鰆（さわら）の旬とおすすめレシピ

「最近、スーパーの魚売り場でサワラをよく見かけるようになったな」と感じていませんか？魚偏に春と書く「鰆（さわら）」は、まさに春を象徴する魚です。しかし、「焼き魚にするとパサついてしまう」「西京焼き以外のレパートリーがわからない」といったお悩...