菜の花の苦味を抑える調理法

「菜の花は春らしくて素敵だけど、苦味が強くて苦手…」 「ゆでるとベチャッとしてしまう。シャキシャキ感を残すにはどうすればいい？」春の訪れを告げる黄色い花が可愛らしい「菜の花」。ほろ苦さが魅力の野菜ですが、調理法を一工夫するだけで、その苦味を...