アスパラガスの旬とおいしい食べ方

「スーパーのアスパラ、どれを選べば柔らかくて甘いの？」 「下の方の皮はどこまで剥けばいい？正しい下処理を知りたい」春から初夏にかけて旬を迎えるアスパラガス。この時期のアスパラは、皮が薄くて柔らかく、噛むほどに溢れる濃厚な甘みが特徴です。新生...