春 春の果物を使った簡単デザート
春は、いちごや柑橘類など彩り豊かな果物がたくさん出回る季節です。しかし、この時期は「新生活のストレス」や「三寒四温による食欲不振」、さらには「花粉症による喉のイガイガ」など、体調に変化を感じやすいときでもあります。「しっかり栄養は摂りたいけ...
春の食べ物
春 
さくらんぼの旬と保存方法 さくらんぼの旬と保存方法
初夏の訪れを告げる「さくらんぼ」は、その愛らしい姿から「赤い宝石」とも呼ばれます。しかし、さくらんぼは春から夏へと移り変わるほんの一瞬しか出回らない、非常に希少な果物です。さらに、三寒四温が終わり本格的に紫外線が強くなるこの時期は、お肌のダ...
春 春の柑橘類まとめ｜デコポン・はっさく
春は、冬から春にかけて甘みを蓄えた「春柑橘（はるかんきつ）」が最も美味しい季節です。しかし、この時期は花粉症のストレスや、新生活による環境の変化、さらに「三寒四温」と呼ばれる激しい気温差により、知らず知らずのうちに心身が疲れやすくなっていま...
いちごの種類と選び方 いちごの種類と選び方
春は暖かな日差しが嬉しい反面、花粉症や三寒四温による寒暖差、新生活のプレッシャーなどで、心身ともに疲れが出やすい季節です。そんな時期に積極的に摂りたいのが、春の果物の代表格「いちご」です。いちごは単に美味しいだけでなく、ビタミンCなどの栄養...
ホタルイカの下処理と楽しみ方 ホタルイカの下処理と楽しみ方
春の訪れとともに、鮮魚コーナーを彩る「ホタルイカ」。ぷりっとした食感と、噛むほどにあふれる濃厚なワタ（肝）の旨味は、まさにこの時期だけの贅沢です。しかし、「自分で調理すると目や口が当たって気になる」「酢味噌和え以外の食べ方がわからない」とい...
しらすの栄養と保存方法 しらすの栄養と保存方法
春の訪れとともに、スーパーの店頭にツヤツヤとした「しらす」が並び始めます。3月から5月にかけては、しらすの漁が解禁される地域も多く、まさに今が一年で一番おいしい季節です。「しらすは体に良いイメージがあるけれど、具体的な栄養は？」「たくさん買...
春 鯛の選び方と春の食べ方
春、桜の開花と同じ時期に旬を迎えるのが「鯛（たい）」です。この時期の真鯛は、美しいピンク色を帯びることから「桜鯛（さくらだい）」と呼ばれ、古くから入学や卒業、新生活のお祝いの席に欠かせない縁起物として愛されてきました。しかし、「天然と養殖で...
春 鰆（さわら）の旬とおすすめレシピ
「最近、スーパーの魚売り場でサワラをよく見かけるようになったな」と感じていませんか？魚偏に春と書く「鰆（さわら）」は、まさに春を象徴する魚です。しかし、「焼き魚にするとパサついてしまう」「西京焼き以外のレパートリーがわからない」といったお悩...
アスパラガスの旬とおいしい食べ方 アスパラガスの旬とおいしい食べ方
「スーパーのアスパラ、どれを選べば柔らかくて甘いの？」 「下の方の皮はどこまで剥けばいい？正しい下処理を知りたい」春から初夏にかけて旬を迎えるアスパラガス。この時期のアスパラは、皮が薄くて柔らかく、噛むほどに溢れる濃厚な甘みが特徴です。新生...
春 菜の花の苦味を抑える調理法
「菜の花は春らしくて素敵だけど、苦味が強くて苦手…」 「ゆでるとベチャッとしてしまう。シャキシャキ感を残すにはどうすればいい？」春の訪れを告げる黄色い花が可愛らしい「菜の花」。ほろ苦さが魅力の野菜ですが、調理法を一工夫するだけで、その苦味を...