春 鯛の選び方と春の食べ方
春、桜の開花と同じ時期に旬を迎えるのが「鯛（たい）」です。この時期の真鯛は、美しいピンク色を帯びることから「桜鯛（さくらだい）」と呼ばれ、古くから入学や卒業、新生活のお祝いの席に欠かせない縁起物として愛されてきました。しかし、「天然と養殖で...
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春 鰆（さわら）の旬とおすすめレシピ
「最近、スーパーの魚売り場でサワラをよく見かけるようになったな」と感じていませんか？魚偏に春と書く「鰆（さわら）」は、まさに春を象徴する魚です。しかし、「焼き魚にするとパサついてしまう」「西京焼き以外のレパートリーがわからない」といったお悩...
アスパラガスの旬とおいしい食べ方 アスパラガスの旬とおいしい食べ方
「スーパーのアスパラ、どれを選べば柔らかくて甘いの？」 「下の方の皮はどこまで剥けばいい？正しい下処理を知りたい」春から初夏にかけて旬を迎えるアスパラガス。この時期のアスパラは、皮が薄くて柔らかく、噛むほどに溢れる濃厚な甘みが特徴です。新生...
春 菜の花の苦味を抑える調理法
「菜の花は春らしくて素敵だけど、苦味が強くて苦手…」 「ゆでるとベチャッとしてしまう。シャキシャキ感を残すにはどうすればいい？」春の訪れを告げる黄色い花が可愛らしい「菜の花」。ほろ苦さが魅力の野菜ですが、調理法を一工夫するだけで、その苦味を...
たけのこの下処理と簡単レシピ たけのこの下処理と簡単レシピ
「生のたけのこをいただいたけれど、どうやって下処理すればいいの？」 「アク抜きって時間がかかって難しそう…もっと手軽に楽しむ方法はないかな？」春の味覚の代表格である「たけのこ」。水煮のパックも便利ですが、生のたけのこならではのシャキシャキと...
春 春キャベツの選び方と保存方法
「スーパーに並び始めた春キャベツ、ふんわりしていて美味しそうだけど、普通のキャベツとどう違うの？」 「一玉買ったけれど、気づいたら葉がしなびてしまった…最後まで美味しく使い切る方法を知りたい！」寒暖差の激しい春先、食卓に彩りを添えてくれる春...
春 春の新生活に必要な家電リスト
新生活が始まる春。家電量販店には「新生活応援セット」が華やかに並び、ワクワクする時期ですね。しかし、慣れない一人暮らしや二人暮らしを前に、焦って一気に揃えてしまうのは禁物です。「セットで買ったけど、自分のライフスタイルには合わなかった」 「...
春 春の除湿対策｜除湿機の上手な使い方
「除湿機はジメジメする梅雨や夏に使うもの」 そう思っていませんか？実は、春こそ除湿機が最も「仕事」をする季節です。3月から5月にかけては、花粉対策のための「完全部屋干し」による湿気、そして「走り梅雨（はしりづゆ）」と呼ばれる5月の長雨など、...
春 衣替え前にやるべき洗濯家電の使い方
「お気に入りの白いニット、去年の春に洗ってしまったはずなのに、出してみたら黄色いシミが……」 「冬物の厚手のパーカーが、なんだかカビ臭い気がする」そんな経験はありませんか？冬から春への衣替えは、他の季節に比べて非常にハードルが高いものです。...
春 春の掃除機活用術｜花粉・ホコリ対策
「毎日掃除機をかけているのに、なぜか鼻がムズムズする……」 「窓を開けて掃除をすると、かえって花粉がひどくなる気がする」春はスギやヒノキの花粉、そして中国大陸から飛来する黄砂やPM2.5など、目に見えない微細な粒子が一年で最も多く室内に侵入...