北海道トンデンファーム直送！炭火と白樺が生み出す極上の味わい

北海道の広大な大地で育まれた「北海道トンデンファーム」のハム・ソーセージ・ベーコンは、単なる食肉加工品ではありません。

それは、直火式炭火製法と白樺チップ燻製という、こだわり抜いた伝統の技と、北海道の大自然の恵みが凝縮された逸品です。

一口食べれば、豊かな風味と奥深い味わいが口いっぱいに広がり、至福のひとときを約束してくれるでしょう。

北海道トンデンファームは、北海道の豊かな自然の中で、ハム・ソーセージ・ベーコンなどの食肉加工品を製造・販売しています。

創業以来、「本物の味を届けたい」という強い想いを持ち続け、伝統的な製法と厳選された素材にこだわり続けてきました。大量生産では決して味わえない、手作りの温もりと職人の情熱が、トンデンファームの製品一つひとつに込められています。

トンデンファームの大きな特徴の一つが、直火式の炭火製法です。

一般的な製法とは異なり、炭火でじっくりと焼き上げることで、肉本来の旨味を最大限に引き出し、香ばしい風味を加えることができます。炭火ならではの遠赤外線効果で、外はパリッと、中はジューシーに仕上がり、一口食べればその違いは明らかです。

手間と時間を惜しまないこの製法こそが、トンデンファームの味の核となっています。

もう一つのこだわりの技術が、白樺チップによる燻製です。

北海道ならではの白樺チップを使用することで、独特の甘く上品な香りがハムやソーセージに深く染み込みます。燻製の工程は、製品の風味を決定づける非常に重要な工程であり、長年の経験と知識を持つ職人が、最適な温度と時間を見極め、丁寧に燻製を行っています。

白樺の優しい香りが、トンデンファームの製品に奥深い味わいと豊かな風味を与えているのです。

トンデンファームの製品は、北海道の豊かな大自然の中で育まれた豚肉を中心に、厳選された素材のみを使用しています。

澄んだ空気、清らかな水、そして広大な大地。そんな恵まれた環境で育った健康な豚は、肉質がきめ細かく、豊かな旨味を持っています。

トンデンファームでは、素材本来の美味しさを最大限に活かすため、余計な添加物は極力使用せず、自然な味わいを大切にしています。

トンデンファームでは、様々な種類のハム・ソーセージ・ベーコンを取り扱っています。ここでは、代表的な商品をいくつかご紹介します。

炭火焼ベーコン: 直火の炭火でじっくり焼き上げた、香ばしい風味がたまらない一品。厚切りでそのまま焼いて食べるのはもちろん、スープやパスタの具材としても最適です。
荒挽きソーセージ: 北海道産の豚肉を粗挽きにし、天然の羊腸に詰めた本格的なソーセージ。噛むほどに肉の旨味が溢れ出し、ジューシーな食感が楽しめます。
ロースハム: 厳選された豚ロース肉を丁寧に仕上げた、上品な味わいのハム。そのままスライスして食べるのはもちろん、サンドイッチやサラダなど、様々な料理に活用できます。
スモーク生ハム: 白樺チップでじっくりと燻製した、風味豊かな生ハム。とろけるような舌触りと、凝縮された旨味が特徴です。
骨付きソーセージ: 見た目のインパクトも抜群な、骨付きのソーセージ。BBQやパーティーなど、特別な日の食卓を華やかに演出してくれます。
ギフトセット: トンデンファームの人気商品を詰め合わせたギフトセットも豊富にご用意。大切な方への贈り物としても最適です。

これらの商品はほんの一例です。トンデンファームのオンラインショップでは、さらに豊富なラインナップを取り揃えていますので、ぜひ一度ご覧ください。

トンデンファームのハム・ソーセージ・ベーコンは、そのまま食べても十分に美味しいですが、少し手を加えることで、さらにその美味しさを引き出すことができます。

炭火焼ベーコン: 厚切りにしてフライパンやグリルで焼き、カリカリになったところをそのまま味わうのがおすすめです。粗挽き黒胡椒を少し振ると、風味がさらにアップします。
荒挽きソーセージ: フライパンでじっくりと焼き色がつくまで焼くか、ボイルして食べるのが一般的です。粒マスタードやケチャップを添えても美味しくいただけます。パンに挟んでホットドッグにするのもおすすめです。
ロースハム: そのまま食べるのはもちろん、薄切りにしてサラダやサンドイッチの具材にしたり、軽くソテーしてオードブルにするのも良いでしょう。
スモーク生ハム: 薄切りにして、そのままおつまみとして楽しむのが一番です。メロンやイチジクなどのフルーツと一緒に盛り付けると、おしゃれな一品になります。
骨付きソーセージ: BBQなどで豪快に焼き上げるのがおすすめです。骨の周りの肉は特に旨味が凝縮されているので、ぜひ味わってみてください。

様々な料理に使えるのも、トンデンファームの製品の魅力の一つです。