新潟県

新潟県の魚沼地方を中心に愛される「へぎそば」。その独特な食感と風味は、多くの人々を魅了し続けています。つなぎに海藻の「ふのり」を使用するという特徴的な製法で知られるへぎそばは、新潟の食文化を代表する逸品です。この記事では、へぎそばの魅力と楽...

日本を代表する銘柄米として知られる「コシヒカリ」。その中でも、新潟県産のコシヒカリは特に高い評価を受けています。粘り、つや、甘みのバランスが絶妙で、多くの食通を魅了し続けているこのお米について、その魅力と楽しみ方をご紹介します。コシヒカリの...